材料
- ●三陸海宝漬
- ●パスタ
- (1)三陸海宝漬からあわびを取り出します。
- (2)めかぶ醤油漬の半分をまな板の上で細かくします。
- (3)パスタを茹で、冷水で締めます。
- ★ポイント…冷水で締めると、麺が固くなるので、茹で時間は長めに設定しましょう。
- (4)パスタに(2)を和えます。
- (5)お皿に(4)を盛り付け、その上にあわびと残り半分のめかぶ醤油漬をたっぷりかけて完成。お好みでスライスオニオンやルッコラを添えてください。
材料
- ●三陸海宝漬 50g
- ●蕎麦 80g
- ●めんつゆ 2倍濃縮の場合 30cc
- ●冷水 70cc
- ●ねぎ・紅葉おろし お好みで
- (1)鍋でお湯を沸かし、そばを時間通り、茹でます。
- (2)茹で上がったそばを、ザルに開けて、水で絞めて、お皿に盛りつけます。
- (3)めんつゆを作り、海宝漬を入れ、おそばを絡めながらお召し上がりください。
（お好みで、薬味を添えてお召し上がりください。） - ★ポイント…海宝漬に醤油が入っておりますので、めんつゆを薄めに作ってください。
材料
- ●三陸海宝漬 80g
- ●おくら 2本
- ●長芋 30g
- ●なめこ 30g
- (1)おくらが柔らかくなるまで、塩茹でします。おくらを小口切りにします。
- (2)長芋をさいの目切りにします。
- (3)なめこをザルに移し、お湯をかけます。
- (4)三陸海宝漬を皿にのせ、おくら、長芋、なめこをのせてお召し上がりください。
- ★ポイント…お好きな野菜を入れてもおいしくできます。丼ぶりにしたり、冷ややっこにかけたり、アレンジ自在です。
親潮と黒潮が出合う潮目であり、周囲の山々からミネラルを多く含んだ水が流れ込む三陸の海。中村家は、昭和初期の創業時から、世界三大漁場といわれる豊饒の海と共に歩んできました。そして現在も、三陸の海の幸の美味しさを伝えるべく、地場の食材にこだわった商品をつくっています。
古来より朝廷への献上品として珍重されているあわび。日本では岩手が、質・量共に日本一を誇ります。身は小ぶりですが、肉質・味共に上質なものが多く、高たんぱくで低カロリー。三陸で水揚げされるあわびのほとんどは、「最高級干しあわび」として中国・香港に輸出されています。
入札権を持つ中村家では、その貴重なあわびを浜から直接買い付け。国内のお客さまに召し上がっていただけるよう、三陸海宝漬をはじめとする商品に使用しています。
わかめの養殖が盛んな三陸地域。自然豊かな山々から流れ込むミネラルたっぷりの水がわかめの生育を助け、岩手県はわかめ生産量日本一を誇ります。そんなわかめの、根本のひだの部分がめかぶ。
めかぶには、免疫力を高め、お腹をすっきりさせる水溶性食物繊維のフコイダン、デトックス効果のあるアルギン酸、新陳代謝を高めるヨウ素など、うれしい栄養素がいっぱい。中村家では、シャキシャキのめかぶを特製醤油ダレに漬け込み、こだわりの味に仕上げています。
秋鮭漁が盛んな岩手県。漁の9割は定置網漁で行われ、遡上する前の鮭を漁獲。こうすることで、産卵準備に入る前の皮が柔らかく、口の中で溶けるような、濃厚なうま味のいくら採取できるのです。
いくらは、頭の働きを良くし、コレステロールを下げ、さらに血液サラサラ効果もあると言われるEPA(エイコサペンタエン酸)とDHA(ドコサヘキサエン酸)を含む、実は健康効果の高い食品。おいしく、健康な岩手のいくらを中村家では特製醤油で漬けています。
親潮と黒潮が出合う潮目であり、周囲の山々からミネラルを多く含んだ水が流れ込む三陸の海。中村家は、昭和初期の創業時から、世界三大漁場といわれる豊饒の海と共に歩んできました。そして現在も、三陸の海の幸の美味しさを伝えるべく、地場の食材にこだわった商品をつくっています。
心地よく煮えていくからこその、
この歯ざわり
「だまし煮」とは、あわびを柔らかく煮る調理法。水、塩、酒を使い、鍋の中に出来るだけ海に近い環境をつくります。弱火からスタートし、徐々に温度を上げていくと、あわびが気持ちよさそうに踊りだします。これは、中村家社長の島村が、幼少期に干潮の潮溜まりで陽を浴びながらゆっくり岩の間を移動するあわびを見た経験から考えた技法です。ストレスなく煮られたあわびは、柔らかく、ジューシーに仕上がります。
母なる海の水が引き出す
究極の味
浜から上がってきた新鮮なうにを一粒一粒、丁寧に並べ、滅菌海水で蒸し焼きにするのが「うにの海水焼き」。「焼く」と「蒸す」の間の微妙な加減こそが、中村家の秘技。加熱後にはうにのうま味が凝縮された乳白色のエキスが出るので、これを冷ましてうにに戻します。こうすることで、生うににも負けない、独特のしっとりとした食感や甘みが生まれます。この海水焼きにしたうには、「うに海宝漬」をはじめとする商品に使用しております。
親潮と黒潮が出合う潮目であり、周囲の山々からミネラルを多く含んだ水が流れ込む三陸の海。中村家は、昭和初期の創業時から、世界三大漁場といわれる豊饒の海と共に歩んできました。そして現在も、三陸の海の幸の美味しさを伝えるべく、地場の食材にこだわった商品をつくっています。
見極める目
中村家では、地元食材にこだわり、料理人の厳しい目利きによって質の良い食材を浜から直接買い付けています。最高品質の食材を独自の技術で冷凍。こうすることで、漁獲高が不安定な天然食材を、皆さまのお手元に安定して届けることができるように努めています。
職人の心
厳選された食材は独自の技法で下ごしらえし、こだわりを持って商品づくりをしています。釜石から遠く離れたお客さまにも、目の前のお客さまに料理を出すのと同じ気持で、私たちの商品をお届けします。美しいお料理を盛り付けるように、一品一品手作業でおつくりしています。
質への追究
細かい殻や貝など、機械では検知できない混入物も手作業・目視でチェックし、できる限り異物混入を防げるよう努めています。また、食材には放射能検査も実施。徹底した衛生管理と冷凍設備の温度管理のもと、安全安心で品質の高い海の幸を全国にお届けします。
粒だく海宝漬
当サイト限定価格
4,500円（税込）※
※こちらのWEBページ経由で、中村家公式オンラインショップにて購入した場合の価格となります。
セット内容
あわび海宝漬 100g×3個 いくら醤油漬 60g
- ●主な原材料／めかぶ、いくら、あわび
- ●アレルギー物質／小麦・大豆・あわび・いくら
- ●保存方法／冷凍：-18度以下で保存してください。
- ●お召し上がり方
冷蔵庫内で解凍してお召し上がりください。
解凍目安時間…9時間程度 - ●賞味期限
発送日から90日間
解凍後は冷蔵庫に保管し、5日以内にお召し上がりください。
おうちで海宝漬セット
当サイト限定価格
3,200円（税込）※
※こちらのWEBページ経由で、中村家公式オンラインショップにて購入した場合の価格となります。
セット内容
あわび海宝漬、うに海宝漬、ほたて海宝漬、ふかひれ海宝漬（各80g）
- ●主な原材料／めかぶ、いくら、あわび
- ●アレルギー物質／小麦・大豆・あわび・いくら
- ●保存方法／冷凍：-18度以下で保存してください。
- ●お召し上がり方
冷蔵庫内で解凍してお召し上がりください。
解凍目安時間…2時間程度 - ●賞味期限
発送日から90日間
解凍後は冷蔵庫に保管し、5日以内にお召し上がりください。
皆様に美味しさと安心安全をお届けするために、中村家は2020年3月に一般社団法人大日本水産会「水産食品加工施設HACCP認定制度」を取得致しました。HACCPとは、原材料の受入から最終製品までの各工程ごとに、微生物による汚染、金属の混入などの危害要因を分析した上で、危害の防止につながる特に重要な工程を継続的に監視・記録する工程管理システムです。今まで以上に品質管理、製造管理、衛生管理を徹底し、お客様に安心安全な商品をお届けできるように努めて参ります。
2020年3月 HACCP取得
岩手県南東部に位置する釜石市。親潮と黒潮が出合う潮目であり、山々から注ぐミネラルたっぷりの水が育んだ豊饒の海は、世界三大漁場のひとつ。さまざまな海の幸を日本国内、そして世界に届けています。また、かつては東北地方有数の重工業都市としても発展。「明治日本の産業革命遺産 製鉄・鉄鋼、造船、石炭産業」が世界遺産に登録されています。
お届けについて
商品の発送について
ご注文完了後、4日以内に発送致します。（繁忙期は日数がかかる場合がございます。）
温度帯が異なる商品は同梱出来かねます。(例)常温品と冷凍品
送料がそれぞれに必要となりますので、ご注意ください。
食品のため、お客様事由による発送後のキャンセル・返品はお受けできません。注文完了後に自動返信されるメールでご注文の内容を再度ご確認いただきますようお願い申し上げます。
お届け日時について
基本的に配達日指定はできかねますが、シーズンによっては、ご希望に添うことが出来る場合がございます。お手数ですが、ご注文前にお問合せください。また、お電話からのご注文も受け付けております。尚、電話注文はクレジット決済がご利用いただけませんのでご了承ください。
お届けの時間帯指定ができます。※2017年6月19日～
午前中／14-16時／16-18時／18-20時／19-21時
最短でお届け希望の場合は時間指定なしでご注文ください。
時間指定があると、翌日配達エリアでも翌々日にずれる場合がございます。
送料について
| 地域詳細 | 常温送料 | クール送料 | |
|---|---|---|---|
| 北海道 | 北海道 | 900円 | 1,120円 |
| 東北岩手県以外 | 青森県、秋田県、宮城県、山形県、福島県 | 700円 | 920円 |
| 岩手県内 | 岩手県 | 600円 | 820円 |
| 関東・信越 | 茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県
東京都、神奈川県、山梨県、新潟県、長野県 |
800円 | 1,020円 |
| 中部・北陸 | 富山県、石川県、福井県、岐阜県、静岡県、愛知県、三重県 | 900円 | 1,120円 |
| 関西 | 滋賀県、京都府、大阪府、兵庫県、奈良県、和歌山県 | 1,010円 | 1,230円 |
| 中国・四国 | 鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県 | 1,110円 | 1,330円 |
| 九州 | 福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県 | 1,210円 | 1,430円 |
| 沖縄 | 沖縄県 | 1,940円 | 2,160円 |
よくある質問Q&A
Q1. 会員登録しないと購入できませんか。
いいえ。会員登録をされていない方にもお買い物をお楽しみいただくことができます。
会員登録をされますと、購入履歴を見たり、お届け先の情報を保存したりすることができます。また会員登録の際に、メールマガジンの配信を許可された方には、定期的にお得な情報をお送りしております。
Q2. 支払方法は何が利用できますか。
当オンラインショップでのご注文の場合、クレジットカード・銀行振込(前払い)・コンビニ(前払い)・代金引換をご利用いただくことができます。詳しくは、『ご注文方法＞お支払方法について』をご確認ください。
なお、お電話でのご注文は、支払方法が一部異なります。クレジットカードでのお支払いは、セキュリティーの観点からお受けすることができません。
Q3. 注文をキャンセルすることはできますか。
発送前のご注文は、キャンセルが可能です。
当オンラインショップのお問合せページか、お電話(0120-56-7070)にてご連絡ください。ご入金済みの代金は、キャンセル処理完了後、ご指定の口座に返金いたします。お客様の事由によるキャンセルの場合、返金に伴う手数料をご負担いただく可能性がございます。
また、食品のため、発送後のキャンセルはお断りさせていただきます。
Q4. 注文内容の変更はできますか。
ご連絡をいただきますと、弊社で一旦キャンセル処理をいたしますので、再度ご注文ください。
Q5. 注文完了メールが届きません。
ご注文完了後、「ご注文確認メール」が自動送信されます。
メールが届かない理由として、ご注文の際に登録いただいたメールアドレスが異なっているか、迷惑メールフォルダに振り分けられている、といった可能性がございます。
また、携帯電話でのメールを受信する場合、初期設定でパソコンからのメールを受信拒否している場合があります。設定の仕方に関してキャリア毎に多少違いはございますが、配信元メールアドレスのドメイン（iwate-nakamuraya.co.jp）を受信できるように設定してください。
Q6. 領収書の発行はできますか。
ご注文の際、コメント欄にその旨をご記入ください。領収書の宛名と但し書きもご記入ください。商品に同封いたします。また、商品のお届け先と領収書の送付先が異なる場合は、別途郵送いたします。
お届けに関するQ&A
Q1. 配達日数はどれくらいかかりますか。
ご注文完了後、4日以内に発送いたします。(繁忙期は日数がかかる場合がございます。)
Q2. 配達日指定はできますか。
基本的に配達日指定は受け付けておりませんが、シーズンによっては、ご希望に添うことができる場合がございます。お手数ですが、ご注文前にお問合せください。
Q3. 熨斗・手提げ袋はつきますか。
通常のお祝いの熨斗、命名熨斗、仏事熨斗等、各種ご用意しております。
また、名入れも対応可能です。ご注文フォームでご選択いただくか、コメント欄にその旨をご記入ください。
手提げ袋が必要な場合も、コメント欄にお願いいたします。
三陸海宝漬等は冷凍商品のため、包装紙のご用意はございませんが、化粧箱等、贈答用の梱包でお届けいたします。
Q4. 送り主の名前を変えることはできますか。
ご注文フォームでの対応はできませんので、コメント欄にその旨をご記入ください。
ご注文完了後のご変更は、当オンラインショップのお問合せページか、お電話(0120-56-7070)にてご連絡ください。
Q5. 不在時、宅配ボックスに入れてくれますか。
三陸海宝漬等の冷凍品は品質保持のため、基本的には承っておりませんが、冷凍での保管が可能な宅配ボックスがある場合は、対応いたします。
Q6. 贈答品なので、納品書など金額が分かるものを入れないでほしいのですが。
お注文者様とお届け先様のお名前が異なる場合は、同封しておりません。
お召し上がり方を記載したパンフレットのみをお付けいたします。
Q7. 運送業者の指定はできますか。
申し訳ございませんが、ご指定いただいくことはできません。ヤマト便でお届けいたします。
Q8. 返品はできますか。
食品のため、お客様事由による返品はお断りさせていただきます。
但し、内容相違・変質の場合は責任を持って、お取替えいたします。
お手数をおかけしますが、商品到着後3日以内に当オンラインショップのお問合せページか、お電話(0120-56-7070)にてご連絡ください。当該商品の返送及び再送に要する費用は弊社が負担いたします。